„Das breifrei!-Kochbuch“ von Loretta Stern und Anja Constance Gaca

Statt dem klassischen Einheitsbrei gibt es bei uns ganz einfach das zu essen, was Krümels Herz begehrt. Also quasi alles. Nennt sich Baby-led Weaning bzw. Breifrei (den feinen, aber entscheidenden Unterschied könnt ihr im Interview mit Annina von breifreibaby nachlesen). Krümel isst bei uns Großen ganz selbstverständlich mit. Frisch, abwechslungsreich und ganz unkompliziert. Über neue Rezepte und Ideen sind wir aber dennoch immer dankbar und so sind wir zu diesem Kochbuch gekommen.

So schmeckt es dem Baby und der ganzen Familie

Kurzinfos

"Das breifrei!-Kochbuch" von Loretta Stern und Anja Constance Gaca, (c) Kösel
„Das breifrei!-Kochbuch“ von Loretta Stern und Anja Constance Gaca, (c) Kösel

Bei der Beikosteinführung folgt auf das Stillen unweigerlich der Brei? Dieses ungewöhnliche Kochbuch räumt mit dem Klischee endgültig auf und zeigt, wie es auch anders geht. Nämlich unkompliziert, natürlich, abwechslungsreich und lecker. 80 familienfreundliche Rezepte lassen Kinder ab dem Beikostalter Spaß am Familienessen haben. Was dabei zu beachten ist, welche Ausstattung dafür wirklich benötigt wird, die schnellsten Garmethoden und noch vieles mehr erwarten den Leser auf rund 140 Seiten. „Das breifrei!-Kochbuch“ ist im Kösel Verlag  erschienen und kostet 14,99 Euro.

Zum Inhalt

Das Buch lässt sich thematisch in zwei große Teile gliedern. Zu Beginn werden Themen wie Breifrei und Beikost eingeführt und der Leser erfährt, welche Lebensmittel für Babys geeignet sind, wie sie am besten gelagert werden und auf was im Kochalltag mit kleinem Kind überhaupt zu achten ist. Nach dieser ausführlichen Einführung geht es schließlich ran an die Töpfe. Ob feine Frühstücksideen, herzhafte Teigvarianten oder selbstgemachte Chutneys – „Das breifrei!-Kochbuch“ zeigt mit 80 Rezepten, wie abwechslungsreich und kreativ Beikost für Babys sein kann. Brei spielt dabei keine Rolle. Im Gegenteil: Es gibt soviel Leckeres, das von unseren Kleinsten mit allen Sinnen entdeckt werden will!

Das sagt Krümels Mama

Krümel isst zwar bei uns Großen mit, aber eine wirkliche Umstellung hat das bislang für uns und für das, was wir kochen, nicht bedeutet. Gemüse, Fisch, Fleisch – alles kein Problem. Und da, wo Mama und Papa doch babyunfreundliche Zutaten verwenden, wird eine zweite Pfanne einfach dazugestellt. Ganz unkompliziert und dennoch effektiv. Aber gerade im Alltag verfällt man schnell in bestimmte Muster und so werden bei uns auch oft die gleichen Gerichte gekocht. Aber Krümel fordert dann wehement Abwechslung ein. Denn gebratene Zucchini schmeckt nach dem dritten Mal in der Woche auch nicht mehr. Und wenn es einem schon für sich selbst oftmals schwerfällt, Neues auszuprobieren, dann wird das nicht einfacher, wenn babygerecht gekocht werden soll. Und genau hier setzt das Kochbuch von Loretta Stern und Anja Constance Gaca an. Die erfahrenen Mütter wissen, worauf es in der Küche mit Baby ankommt. Oft bleibt unter der Woche nicht viel Zeit für kulinarische Experimente. Stattdessen muss es schnell gehen, gesund sein und natürlich auch gut schmecken. Daran halten sich natürlich die liebevoll ausgewählten Gerichte. Aber am Wochenende darf es dann mal mit mehr Muße zugehen, auch daran haben die Autorinnen gedacht: Ob Falafel mit Hummus, Tafelspitz oder Mangoldstrudel – auch Babys haben nun mal Ansprüche! Und so kommt jeder auf seine Kosten. Von kleinen und einfachen Gerichten wie Gemüsesuppe, Omelette und Kartoffelstampf über anspruchsvollere Varianten wie Rindersteak und Wiener Schnitzel deckt „Das breifrei!-Kochbuch“ wirklich jedes Kochniveau und jeden Geschmack ab. Besonders gefreut haben wir uns über die Rezepte zu selbstgemachtem Tomatenketchup und Pesto.

Unser Fazit

Weg vom langweiligen Einheitsbrei, hin zur Geschmacksexplosion! Dieses Kochbuch macht definitiv Lust auf mehr. Alle Gerichte sind dank guter Anleitung leicht und auch überwiegend schnell nachzukochen. Nicht nur die Kleinsten kommen hier kulinarisch auf ihre Kosten, auch die restliche Familie freut sich über die gesunden Abwandlungen von Pasta, Pizza, Kuchen & Co. Die Autorinnen haben in diesem Buch leckere und abwechslungsreiche Gerichte zusammengetragen und zeigen, Beikost geht auch so!

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